Список форумов Поговорим о Польше Поговорим о Польше
Уютный форум о Польше и не только - www.forum.opolshe.ru
 
 FAQFAQ   ПоискПоиск   ПользователиПользователи   ГруппыГруппы   РегистрацияРегистрация 
 ПрофильПрофиль   Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   ВходВход 

Куличи на Пасху

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Поговорим о Польше -> Культура / Искусство / Религия / Обычаи / Душа / Ностальгия
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Kolezanka



Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 2529
Откуда: Уехала в Непал

СообщениеДобавлено: Ср Апр 04, 2007 3:05 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а ты пасхи собираешься печь? здорово, что в этом году католическая пасха и православная совпали Smile
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Алёна



Зарегистрирован: 01.11.2006
Сообщения: 6345
Откуда: вселенная

СообщениеДобавлено: Ср Апр 04, 2007 3:52 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пекут, девчонки, куличи, а Пасха - это
такая хорошо спресованная творожная масса
с разными добавками типа изюма, цукатов... Wink

_________________
«Как я живу? Надо что-то менять! Надо путешествовать...» Смотришь на бомжа и уже думаешь: «Проехать фиолетовую ветку тоже путешествие». Р.Белый
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Kolezanka



Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 2529
Откуда: Уехала в Непал

СообщениеДобавлено: Ср Апр 04, 2007 4:00 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а ты Алена будешь печь куличи?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Алёна



Зарегистрирован: 01.11.2006
Сообщения: 6345
Откуда: вселенная

СообщениеДобавлено: Ср Апр 04, 2007 4:04 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нет не буду. Будем только яйца красить. Laughing

Я только похудела на 3 кг,
всё после Нового года не могла отойти.
Хотя мы собираемся напечь гору наших
фирменных пирожков. А вместо Пасхи куплю
творожный торт - прощай моя фигура! Laughing

_________________
«Как я живу? Надо что-то менять! Надо путешествовать...» Смотришь на бомжа и уже думаешь: «Проехать фиолетовую ветку тоже путешествие». Р.Белый
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ALKA



Зарегистрирован: 17.03.2006
Сообщения: 5181
Откуда: МОСКВА

СообщениеДобавлено: Ср Апр 04, 2007 4:24 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я уже пекла Куличик -то .... для дочки в школу.
На празднички тоже испеку тещчовей в подарок.
У меня как-то легко они получаются. Правда, они вкусные с...ки и съедео будет немало.

_________________
Вот смотришь на некоторых людей и думаешь: "Даааа, ронял вас аист по дороге!"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Алёна



Зарегистрирован: 01.11.2006
Сообщения: 6345
Откуда: вселенная

СообщениеДобавлено: Ср Апр 04, 2007 4:36 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ALKA, а у католиков, по моему не пекутся куличи?
И как твоя свекруха к русским религиозным дарам относится?

_________________
«Как я живу? Надо что-то менять! Надо путешествовать...» Смотришь на бомжа и уже думаешь: «Проехать фиолетовую ветку тоже путешествие». Р.Белый
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lilia



Зарегистрирован: 15.09.2006
Сообщения: 4247
Откуда: Warsaw

СообщениеДобавлено: Ср Апр 04, 2007 4:52 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

АLКА, плиз, подкинь рецепт кулича, раз они такие вкусные получаются у тебя. Very Happy
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ALKA



Зарегистрирован: 17.03.2006
Сообщения: 5181
Откуда: МОСКВА

СообщениеДобавлено: Ср Апр 04, 2007 6:29 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

http://www.forum.rosjanie.pl/viewtopic.php?t=926&postdays=0&postorder=asc&start=0
в прошлом году давала

_________________
Вот смотришь на некоторых людей и думаешь: "Даааа, ронял вас аист по дороге!"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Rain



Зарегистрирован: 07.01.2005
Сообщения: 21315
Откуда: Варшава/Москва

СообщениеДобавлено: Ср Апр 04, 2007 6:49 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лучшие куличи в "Клифе"... Итальянские... Very Happy
_________________
Наши сайты: Варшава По-Русски - www.warsaw.ru , Русский Курьер Варшавы - www.rkw.3w.pl или www.kurier.opolshe.ru, Наши в Польше - www.rosjanie.pl и форум: www.forum.opolshe.ru, фейсбук: https://www.facebook.com/warsaw.ru/
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
Lilia



Зарегистрирован: 15.09.2006
Сообщения: 4247
Откуда: Warsaw

СообщениеДобавлено: Ср Апр 04, 2007 7:47 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

АLКА. спасибо большое за ссылку. Smile
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lilia



Зарегистрирован: 15.09.2006
Сообщения: 4247
Откуда: Warsaw

СообщениеДобавлено: Ср Апр 04, 2007 7:59 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А с Клифом нам не по пути. Very Happy
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Kolezanka



Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 2529
Откуда: Уехала в Непал

СообщениеДобавлено: Ср Апр 04, 2007 8:25 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

вы потом еще фотки своих куличей повклеивайте, я слюни попускаю Laughing
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lilia



Зарегистрирован: 15.09.2006
Сообщения: 4247
Откуда: Warsaw

СообщениеДобавлено: Ср Апр 04, 2007 8:40 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А ты не пускай, а тоже попробуй испечь. Wink
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Rain



Зарегистрирован: 07.01.2005
Сообщения: 21315
Откуда: Варшава/Москва

СообщениеДобавлено: Ср Апр 04, 2007 8:41 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не надо ничего печь, итальянские очень даже...
_________________
Наши сайты: Варшава По-Русски - www.warsaw.ru , Русский Курьер Варшавы - www.rkw.3w.pl или www.kurier.opolshe.ru, Наши в Польше - www.rosjanie.pl и форум: www.forum.opolshe.ru, фейсбук: https://www.facebook.com/warsaw.ru/
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
ALKA



Зарегистрирован: 17.03.2006
Сообщения: 5181
Откуда: МОСКВА

СообщениеДобавлено: Ср Апр 04, 2007 8:44 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алёна писал(а):
ALKA, а у католиков, по моему не пекутся куличи?
И как твоя свекруха к русским религиозным дарам относится?

она в шоке обычно, т.к. хозяйка из меня хреновая
Католики все более журек кушают, яйка м вендлины с сосем хшановым ))))

_________________
Вот смотришь на некоторых людей и думаешь: "Даааа, ронял вас аист по дороге!"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lilia



Зарегистрирован: 15.09.2006
Сообщения: 4247
Откуда: Warsaw

СообщениеДобавлено: Ср Апр 04, 2007 8:55 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Rain, так рекламируешь!
Может, они еще где-нибудь продаются, кроме Клифа? Там какой-то фирменный магазин?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Rain



Зарегистрирован: 07.01.2005
Сообщения: 21315
Откуда: Варшава/Москва

СообщениеДобавлено: Ср Апр 04, 2007 8:57 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да. Я как раз тут где-то кинул про этот деликатесный. В "Клифе" он очень классный. Я просто ерунды не ем в силу любви к желудку и нёбу, поэтому могу за куличи эти ответить... Просто дороговато там ...
_________________
Наши сайты: Варшава По-Русски - www.warsaw.ru , Русский Курьер Варшавы - www.rkw.3w.pl или www.kurier.opolshe.ru, Наши в Польше - www.rosjanie.pl и форум: www.forum.opolshe.ru, фейсбук: https://www.facebook.com/warsaw.ru/
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
ALKA



Зарегистрирован: 17.03.2006
Сообщения: 5181
Откуда: МОСКВА

СообщениеДобавлено: Ср Апр 04, 2007 9:02 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Видала я в Клифе, но у меня просто как-то ностальгия по тем временам, когда на Пасху мама моя пекла куличи и по всей квартире блуждал этот офигительный запах.... вот почему я теперь и сама практикую. Итальянские ведь откажутся пахнуть Laughing
_________________
Вот смотришь на некоторых людей и думаешь: "Даааа, ронял вас аист по дороге!"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lilia



Зарегистрирован: 15.09.2006
Сообщения: 4247
Откуда: Warsaw

СообщениеДобавлено: Ср Апр 04, 2007 9:03 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Если не затруднит, куда кинул? Wink
После длинного рабочего дня я ленивая что-то. Laughing
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Rain



Зарегистрирован: 07.01.2005
Сообщения: 21315
Откуда: Варшава/Москва

СообщениеДобавлено: Ср Апр 04, 2007 9:26 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А что там кидать-то. В теме "Шоппинг", разговор про "Клиф", по-моему в "Променаде"... Smile
_________________
Наши сайты: Варшава По-Русски - www.warsaw.ru , Русский Курьер Варшавы - www.rkw.3w.pl или www.kurier.opolshe.ru, Наши в Польше - www.rosjanie.pl и форум: www.forum.opolshe.ru, фейсбук: https://www.facebook.com/warsaw.ru/
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
Lilia



Зарегистрирован: 15.09.2006
Сообщения: 4247
Откуда: Warsaw

СообщениеДобавлено: Ср Апр 04, 2007 9:39 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Похоже, что испечь будет проще. И приятней.
А у магазина название есть? Ну точно не буду бегать по всему маркету.
Laughing
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ALKA



Зарегистрирован: 17.03.2006
Сообщения: 5181
Откуда: МОСКВА

СообщениеДобавлено: Ср Апр 04, 2007 9:47 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lilia писал(а):
А у магазина название есть?

BOMI http://www.bomi.pl/

_________________
Вот смотришь на некоторых людей и думаешь: "Даааа, ронял вас аист по дороге!"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lilia



Зарегистрирован: 15.09.2006
Сообщения: 4247
Откуда: Warsaw

СообщениеДобавлено: Ср Апр 04, 2007 9:48 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Речь идет про Боми? Ближе есть в Юпитере, что на Товаровой.А вот будут ли там эти вкусности?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ALKA



Зарегистрирован: 17.03.2006
Сообщения: 5181
Откуда: МОСКВА

СообщениеДобавлено: Ср Апр 04, 2007 9:51 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Думаю, что ассортимент подобный. Кста, в "Петр и Павел' тож заморские куличи дают, правда не пробовала. поэтому поручиться не могу. Возможно товар аналогичный Wink
_________________
Вот смотришь на некоторых людей и думаешь: "Даааа, ронял вас аист по дороге!"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lilia



Зарегистрирован: 15.09.2006
Сообщения: 4247
Откуда: Warsaw

СообщениеДобавлено: Ср Апр 04, 2007 10:01 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну, на Товарову точно загляну.Заинтриговали.
А кулич испечь тоже хочется.Потом к кому-нибудь в гости напрошусь. Very Happy
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Natali



Зарегистрирован: 21.06.2006
Сообщения: 7285
Откуда: Warsaw -> Guangzhou -> Milano-> Sao Paulo

СообщениеДобавлено: Чт Апр 05, 2007 3:15 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Kolezanka писал(а):
а ты пасхи собираешься печь?

Буду делать все: и яйца красить, и кулич, и пасху.

_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Kolezanka



Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 2529
Откуда: Уехала в Непал

СообщениеДобавлено: Чт Апр 05, 2007 5:32 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а я не умею куличи печь, и формочки у меня нет.
Итальянские куличи действительно очень вкусные)))) но они их на Рождество едят. У немцев тоже вкусные рождественские пироги с марципаном.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Kolezanka



Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 2529
Откуда: Уехала в Непал

СообщениеДобавлено: Чт Апр 05, 2007 5:34 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

все ....пошла в магазин пончики покупать, сладкого захотелось после этих разговоров Laughing Laughing Laughing Laughing
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Алёна



Зарегистрирован: 01.11.2006
Сообщения: 6345
Откуда: вселенная

СообщениеДобавлено: Чт Апр 05, 2007 7:49 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Kolezanka писал(а):
а я не умею куличи печь, и формочки у меня нет.

Ты знаешь из чего можно сделать формочки для настоящих православных куличей?
Из обыкновенных жестяных банок из под горошка, кукурузы и прочего добра,
только, конечно, лучше побольше размерчик найти, но и из маленьких
получатся самые красивые на свете уникальные, в своём роде, куличи.
Так делала бабушка моего мужа, а она на выдумки была большая мастерица! Wink

_________________
«Как я живу? Надо что-то менять! Надо путешествовать...» Смотришь на бомжа и уже думаешь: «Проехать фиолетовую ветку тоже путешествие». Р.Белый


Последний раз редактировалось: Алёна (Пт Апр 06, 2007 4:03 pm), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Serek



Зарегистрирован: 17.03.2006
Сообщения: 2544
Откуда: Warszawa

СообщениеДобавлено: Чт Апр 05, 2007 10:12 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня дома тоже куличи пекли именно в консервных банках! Только тут мало банок размером побольше, а обычные 200-граммовые они слишком маленькие.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Rain



Зарегистрирован: 07.01.2005
Сообщения: 21315
Откуда: Варшава/Москва

СообщениеДобавлено: Чт Апр 05, 2007 10:56 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Serek писал(а):
У меня дома тоже куличи пекли именно в консервных банках!

Аналогично...

_________________
Наши сайты: Варшава По-Русски - www.warsaw.ru , Русский Курьер Варшавы - www.rkw.3w.pl или www.kurier.opolshe.ru, Наши в Польше - www.rosjanie.pl и форум: www.forum.opolshe.ru, фейсбук: https://www.facebook.com/warsaw.ru/
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
ALKA



Зарегистрирован: 17.03.2006
Сообщения: 5181
Откуда: МОСКВА

СообщениеДобавлено: Пт Апр 06, 2007 8:23 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А у меня мама просто в кастрюле пекла, я так и делаю.
_________________
Вот смотришь на некоторых людей и думаешь: "Даааа, ронял вас аист по дороге!"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lilia



Зарегистрирован: 15.09.2006
Сообщения: 4247
Откуда: Warsaw

СообщениеДобавлено: Пт Апр 06, 2007 9:48 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот и разрешилась проблема с формочками! А я то покупать собралась.
Вовремя остановили! Very Happy
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Железо



Зарегистрирован: 04.04.2007
Сообщения: 753
Откуда: Россия-Белосток

СообщениеДобавлено: Пт Апр 06, 2007 10:14 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тоже помню в детстве постоянно отстукивал краишки консервных банок, чтобы были гладкими. У меня бабушка тоже была в выпечке мастер. Пекла всё, что угодно, чуть ли не каждый день.
А какие были запахи!!! Все кореша сбегались на них. И постоянно спрашивали: - Когда будет в
следующий раз?

_________________
Моя хата - с краю, мой офис - в центре!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Rain



Зарегистрирован: 07.01.2005
Сообщения: 21315
Откуда: Варшава/Москва

СообщениеДобавлено: Пт Апр 06, 2007 1:07 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Железо писал(а):
А какие были запахи!!! Все кореша сбегались на них. И постоянно спрашивали: - Когда будет в следующий раз?

У меня кореша не успевали оттяпать кусок вкусного кулича. Все поглощалось на этапе выхода из духовки... Smile


_________________
Наши сайты: Варшава По-Русски - www.warsaw.ru , Русский Курьер Варшавы - www.rkw.3w.pl или www.kurier.opolshe.ru, Наши в Польше - www.rosjanie.pl и форум: www.forum.opolshe.ru, фейсбук: https://www.facebook.com/warsaw.ru/
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
Lilia



Зарегистрирован: 15.09.2006
Сообщения: 4247
Откуда: Warsaw

СообщениеДобавлено: Пт Апр 06, 2007 2:01 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нашла в инт-те правила приготовления пасхального кулича.
Главные правила:
1. Во время приготовления не ругаться.
2. Форточки не открывать.
3. Всех из кухни выгнать.
4. На продуктах не экономить.
5. Выполнять все строго по инструкции.
Very Happy
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Rain



Зарегистрирован: 07.01.2005
Сообщения: 21315
Откуда: Варшава/Москва

СообщениеДобавлено: Пт Апр 06, 2007 10:02 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lilia писал(а):
1. Во время приготовления не ругаться.

Нереально сделать кулич... Very Happy

_________________
Наши сайты: Варшава По-Русски - www.warsaw.ru , Русский Курьер Варшавы - www.rkw.3w.pl или www.kurier.opolshe.ru, Наши в Польше - www.rosjanie.pl и форум: www.forum.opolshe.ru, фейсбук: https://www.facebook.com/warsaw.ru/
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail Посетить сайт автора
ALKA



Зарегистрирован: 17.03.2006
Сообщения: 5181
Откуда: МОСКВА

СообщениеДобавлено: Сб Апр 07, 2007 5:11 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А мы сегодня, благодаря нашей форумчанке Natali, хотили даже в церковь православную окропить куличики наши святой водой. Нас самих тоже окропили.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lilia



Зарегистрирован: 15.09.2006
Сообщения: 4247
Откуда: Warsaw

СообщениеДобавлено: Сб Апр 07, 2007 5:29 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

АLKA, тебе сегодня не икалось?Laughing
Это я тебя добрым словом вспоминала.Very Happy
Сделала-таки твои куличики!
Спасибо , дорогая АLKA, за сохранение и популяризацию кулича!Very Happy
Самой смешно стало, но это так.
Правда, спасибо! Куличики классные вышли!
Праздник состоялся! Very Happy
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ALKA



Зарегистрирован: 17.03.2006
Сообщения: 5181
Откуда: МОСКВА

СообщениеДобавлено: Сб Апр 07, 2007 5:47 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lilia, большое пожалуйста!
Очень приятно, что воспользовалась рецептом )))

_________________
Вот смотришь на некоторых людей и думаешь: "Даааа, ронял вас аист по дороге!"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lilia



Зарегистрирован: 15.09.2006
Сообщения: 4247
Откуда: Warsaw

СообщениеДобавлено: Сб Апр 07, 2007 5:57 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А уж как нам приятно!
Вкус-спецфицкий, а запах...! Very Happy
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
fragilis



Зарегистрирован: 10.05.2006
Сообщения: 515
Откуда: Warsaw-Lucern

СообщениеДобавлено: Вс Апр 08, 2007 12:20 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тоже хотела бы выразить благодарность Алке за рецепт и за саму идею!
Спасибо от всей семьи!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ALKA



Зарегистрирован: 17.03.2006
Сообщения: 5181
Откуда: МОСКВА

СообщениеДобавлено: Вс Апр 08, 2007 8:37 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

По-жа-луй-ста!!!!
Мне очень приятно, что вы воспользовались рецептом моей мамы.

_________________
Вот смотришь на некоторых людей и думаешь: "Даааа, ронял вас аист по дороге!"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
irissa



Зарегистрирован: 04.11.2018
Сообщения: 2

СообщениеДобавлено: Пн Апр 01, 2019 9:29 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сочный творожный кулич пасхальный

Если вы раньше не готовили пасхальный кулич, потому что он у вас получался: сухой, слишком сладкий, слишком пресный, и вообще если вы считали, что кулич слишком сложно готовится- то вот вам рецепт Сочного творожного кулича! Название говорит само за себя! Попробовать нужно хотя бы раз- возможно, именно этот рецепт будет записан в вашу тетрадку "самых удачных рецептов". Именно так, как он записан сейчас у меняSmile

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для опары:

молоко- 1/4 ст.
мука - 1 ст. л.
сахар - 1 ч. л.
дрожжи свежие - 20 г (или 8 г сухих дрожжей)

Для теста:

творог - 250 г
сливочное масло - 50 г
яйца - 2 шт.
желток - 1 шт.
сахар - 2/3 ст.
соль - 2/3 ч. л.
ванильный сахар - 10 г
мука - 2 ст.
цукаты, изюм, сухофрукты - по вкусу

Для украшения:

сахарная глазурь, цукаты, орехи, кондитерские посыпки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Готовим сначала опару. Молоко подогреть до температуры примерно 37-40 градусов, растворить в нем сахар, дрожжи, добавить муку, перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на примерно 15 мин. (дрожжи должны подняться пузырчатой шапочкой). Теплое место у меня- это духовка, которую я предварительно разогреваю до 50 градусов, потом выключаю, оставив горящей лампочку. Именно там у меня всегда "зреет" тесто.
Шаг 2

Тесто для куличей я замешиваю в стационарном миксере. Конечно, у кого такого миксера нет, то можно замешивать тесто и вручную деревянной ложкой, но тогда придется постараться, потому что тесто получается очень вязкое.
Шаг 3

В чашу миксера кладем 2 яйца, желток и сахар и насадкой "венчик" хорошо взбиваем минуты 3-4. Должна получиться белая пушистая масса. В яичную смесь через сито перетереть творог (творог брать не слишком сухой, но и не мягкий, а средней пастообразной консистенции), влить растопленное сливочное масло, добавить соль и ванильный сахар. Меняем насадку на "весло" и смешиваем массу до однородности. Важно очень хорошо перемешивать ингредиенты. Добавить подошедшую опару и снова хорошо перемешать. Просеять в смесь муку и цукаты и снова все хорошо перемешать. В итоге получается липкое, не слишком густое, но и нежидкое, очень вязкое тесто. Обычно у меня уходит полных 2 ст. муки.
Шаг 4

Готовим формы для куличей. Если это не одноразовые бумажные, а металлические, то смазываем их маслом. Выкладываем тесто на 1/2 высоты формы, накрываем сверху пленкой и ставим в теплое место. Тесто должно подняться минимум в 2 раза. Может уйти на это от 1,5 до 3 часов, зависит от дрожжей и от условий расстойки.
Шаг 5

Выпечка куличей. Духовку предварительно нагреть до 200 градусов. Ставим формы с подошедшими куличами в духовку на 10 мин. Затем температуру снижаем до 180 градусов и выпекаем еще 30-60 мин. Время выпечки зависит от размера формы. Через 30 мин. начать проверять куличи на готовность тестом на сухую лучину. Если лучинка выходит из кулича сухая- кулич готов! Важно не пересушить куличи. И еще момент, если верхушка уже хорошо зарумянилась, а кулич еще не пропекся- накрываем верхушку фольгой.
Шаг 6

Когда кулич готов, вытаскиваем, остужаем и украшаем по желанию. Я украсила один кулич цветной глазурью, цукатами и орехами. Второй кулич - цветной глазурью и кондитерскими посыпками. Поверьте- это очень вкусный и нехлопотный рецепт кулича. А лучше не поверьте, а проверьте! С наступающим вас праздником и вкусных и добрых куличейSmile
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Поговорим о Польше -> Культура / Искусство / Религия / Обычаи / Душа / Ностальгия Часовой пояс: GMT + 1
Страница 1 из 1

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете вкладывать файлы
Вы можете скачивать файлы


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group